汶上芦花鸡属于纯瘦肉型优质品种鸡，低脂肪、低胆固醇、高氨基酸，血液中免疫球蛋白含量较高，是笨鸡中的极品。在明代就是皇家供品。常吃芦花鸡具有健脑、活胃，美容、健身，延年益寿之功效。因此，较适宜老年人、妇女、儿童食用